Yemek Tarifimiz

NAR REÇELİ

5-6 adet nar 

750 gr toz şeker 

2 yemek kaşıgı limon suyu

1 su bardagı nar tanesi

Bahçeden tolanıp evde bolca birikmiş olan büyük bir kısmı nar ekşisi yapılan narlardan kalan 5-6 adetiyle nar reçeli denemek istedim. Narları ayıklayıp sıvı geçirgen bir bez yardımıyla suyunu iyice çıkardım, bunu yaparken eller kuvvetli olmalı çünkü her bir nar tanesi içinde bol miktarda sıvı saklıyor,geniş ve yüksekçe bir tenceye nar suyunu alın en zor kısmı şeker miktarı oldu zira pek çok tarifte pek çok farklı şeker ölçüsü var kimisi 1 kg ya 500 gr şeker diyor bazısı 600gr'a 350 gr diyor bende kilo olarak suyu tarttım 750 gr şeker kullandım ancak bir miktar daha sonradan ekledim çünkü narlarım ekşi nardı.Bu arada esmer şekerle beyaz şeker arasında bir fark yokmuş, yormayın kendinizi illaki esmer olsun diye .Tarife dönecek olursak nar suyunu ve şekeri kaynamaya bırakın, kaynama seviyesine ulaşınca beyaz köpükler çıkmaya başlıyor köpügü bir kaşık yardımıyla alın,sonra 2 kaşık limon suyunu ilave edin ben pektin kullanmadım bu reçelde önümüzdeki günlerde pektini dogal malzemeden yapmayıda deneyecegim (pektin:reçele kıvam veren elma yada turunçillerden elde edilen gıda sanayiinde bolca kulllanılan bir malzeme )neyse reçel 30 dakika kadar daha kaynarken 25.dakikada nar tanelerini atın,reçelin rengi asla kahverengiye dönmemeli o yüzden 40 dakikadan daha fazla ocak üstünde tutmayın zira kahverengi olursa sekerli bir nar ekşisi yapmış gibi olursunuz koku ve tadı da pek iyi olmaz .Nar reçeli hafif kıvama gelmeye başladıgında ki bunu buzlukta soguttugunuz bir tabak yardımıyla anlayabilirsiniz soguk tabaga damlattıgınız reçel donuyor yada agırca yayılıyorsa dogru yoldasınız demektir,size sulu gibi gözükmüş olabilir iyice sogudugunda  kıvamını toparlıyor.Reçeli  küçük kavanozlara alın taneler kavanozun üstüne çıkabilir oda sıcaklıgına ulaşınca elinizle kavanozu sallarsanız reçelin içinde dagılmasını saglarsınız.                                                                                                                                                                                                                      Nar reçelini buzdolabında 6 ay boyunca saklayabilirsiniz diger reçeller gibi uzun bir saklama ömrü yok ,afiyet olsun.

 

 

 

 

Anneler&babalar da tatil yapsın !

Evet... bu yaz önceligi anne ve babalara verdik.Gerçek anlamda tatilin tadını çıkarsınlar diye

Bu amaçla;okul öncesi ve drama ögretmeni Hülya Zeynep Kanbay ile birlikte çocuklarına yönelik çocuk atölyesi düzenledik

Siz şezlongunuza uzanıp kitabınızı okur ve kahvenizi yudumlarken..çocuklarınız bilgi ve beceri dolu zamanın keyini çıkaracak.